ガーデニング＆家庭菜園で健康生活

野菜名	科名	原産地
アイスプラント	ツルナ科	南アフリカ
学名	英名	和名
Mesembryanthemum crystallinum	Common Ice Plant	アイスプラント
種まき時期	定植時期	収穫時期
2月〜3月 8月下旬〜9月下旬
種子の光反応	土壌適応性
	通気性、保水性のよい土を好みます
発芽温度
最低温度	発芽適温	最高温度
	18〜20℃
生育温度
最低温度	生育適温	最高温度
0℃	5〜25℃	30℃

モロヘイヤは、エジプトが原産地といわれるシナノキ科の一年草です。

エジプトが原産地といわれるように、
乾燥した砂漠地帯でもモロヘイヤは育ちます。
このため、エジプトでは古くから
野菜として利用されてきました。
モロヘイヤは熱帯原産の高温性野菜で、
発芽適温は30℃、生育適温も20℃以上と高く、
露地栽培では十分温度が上がってから栽培します。
モロヘイヤは、ビタミンやミネラルを豊富に含んでいる
日本でもおなじみの健康野菜です。
モロヘイヤを刻むとネバネバが出てきます。
このネバネバは「ムチン」という成分で、
オクラやナメコ、里芋などの
ネバネバ野菜に共通して含まれているものです。
ムチンは糖とタンパク質からできた物質で、
糖の吸収を遅らせ、血糖値の上昇を抑える働きがあり、
糖尿病などの予防に効果があります。
また、胃壁を保護してくれるので、
消化不良や食欲不振を防いで胃のトラブルを予防します。