オクラ

オクラ
オクラはとても歴史の古い野菜で、その原産地はアフリカの北東部で、エジプトでは紀元前２世紀からすでに栽培されていたといわれています。オクラには独特のぬめりがあり他の野菜とともに、舌ざわりや歯ざわりを楽しむために利用されたりします。これらの野菜は健康志向や食生活の多様化から見直され、また、栄養的にも優れていて、消費も増加傾向にあります。独特のぬめりの成分は、タンパク質の吸収を助ける働きのあるムチン、脳への刺激を活性化させるガラクタン、毒素を体外に排泄する働きのある食物繊維のペクチンなどです。昔からネバネバしたものには強精効果 があり、消化を助ける働きをするとされています。

栽培のポイント

オクラの種は皮が硬く水を吸いにくいので、種を一晩水につけてから播くほうが早く発芽します。
早い時期に種を播くと低温のために発芽しなかったり、発芽しても晩霜や強風にあたって枯れてしまうことがあります。5月中下旬ころが種まきにはいいと思います。
オクラの苗を購入して植える場合も風よけなどして、強風や低温、晩霜に注意しましょう。ポットに2，3本生えているオクラの苗はそのまま定植しましょう。1本1本わけると根を傷めて枯れてしまうことが多く、初心者には難しいと思います。慣れてきたら挑戦してみるのも面白いです。品種はいろいろとあり、赤いオクラや沖縄の島オクラなどもあります。私はグリーンファイブがお気に入りです。

野菜名	科名	原産地
オクラ	アオイ科	アフリカ
学名	英名	和名
Abelmoschus esculentus Moench	Okra	アメリカネリ
種まき時期	定植時期	収穫時期
4月中旬〜	5月上旬〜	6月下旬〜
種子の光反応	土壌適応性
暗発芽種子	土壌適応性は広い
発芽
最低温度	最適温度	最高温度
15	28〜30	35〜40
生育
最低温度	最適温度	最高温度
10	20〜30	35〜40
うね幅	条数	株間
100cm	1	45cm
10a当たりの 定植本数	10a当たりの 播種量	20ml当たりの 種子粒数
2200本	1.5〜2	230〜260粒